- Mar 30 Tue 2010 00:30
淺嚐九份
- Dec 20 Sun 2009 23:17
面對國家權力早就自我閹割的台灣藝術家-2
其實，整個事件最荒謬的地方我還沒寫出來。
最荒謬的地方，就是有一群所謂的藝術家到文建會門口，用一種充滿陽具崇拜的口吻要求盛治仁主委"硬起來"。
今年4月，行政院文建會將「台灣景美人權園區」改名為「景美文化園區」。政府改名還有變更用途的過程中，因為從來沒有徵詢受難者的意見，就已經引發了一波抗議：景美園區決策漠視受難者心聲，文建會主委下台負責！，在近日種植藝術的網站文章錯誤的施政陷人民於不義中，也點出了相同的問題：受難者與人權團體表達「蒙在鼓裡」的憤怒時（指園區只剩文化而去掉人權），文建會相關人士已經知道衝突的可能，卻還一意孤行。
然後衝突發生了，從情理法三個層面來說，文建會先是"沒有同情心"的剝奪掉園區的人權歷史脈絡，並且不邀請政治受難者家屬參與討論，又"毫無道理"的將責任推到與會學者身上，隨後再"目無法紀"的容許陳嘉君、施明德的破壞行為（是的，我認為若有觸法也應該依法處理）。這樣的種種作為，難道文建會沒有任何人需要負擔起一點責任嗎？當初座談會規劃的負責人是誰？這次展覽的負責人是誰？現場應該維護作品的人又是誰？
很遺憾的是，這些應該負責任的人卻沒有在藝術家群聚文建會抗議的場合中被問到，這些藝術家反倒幫這些"不適任"的人打氣，希望他們硬起來。硬起來幹嘛？繼續剝奪景美文區的歷史脈絡？還是要他們不要同情心也不用講道理，情理都站不住腳當個只要擁抱法條的酷吏？
- Dec 19 Sat 2009 14:10
面對國家權力早就自我閹割的台灣藝術家
事實上，台灣的藝術家早就是自我閹割的一群順民。
簡單說，歷史上例如1983年李再鈐在甫開幕的台北市立美術館廣場豎立起紅色不鏽鋼雕塑「低限的無限」，因為其紅色幾何三角的造形，遭人檢舉「從某個角度看，很像中共的紅星」，而被迫改漆為銀白色，最後遷離北美館。
1998年在鹿港舉行的「歷 史之心」裝置大展藝術品展出不到兩個月便連續受到噴漆、破壞，甚至鹿港鎮公所也發文要求部份藝術家展品調整或搬離展點 。
近期，2007年寶藏巖靜坐抗議遭北市府強制驅離、2009年南投市沙雕藝術節7座甫完成的沙雕藝術品遭人破壞................這些事件，台灣的藝術家都未曾集結抗議發聲過。
- Nov 25 Wed 2009 09:50
Starbucks---3美元帝國
張忠謀在某次演講中提出一個問題：「誰賺了最多錢？」然後他提出自己的觀察說，在電腦業是Dell，電腦業外則是Starbucks，他們都靠「服務」創造了不同於製造業的利基。「Starbucks以一杯50美分的成本賣出一杯售價3美元的咖啡」，這種毛利是踏入微利時代的製造業者無法達到的夢幻目標。
咖啡是全球第二大貿易商品（僅次於石油），全世界各地都有人喝咖啡，咖啡在商業市場上的歷史超過600年，並每年產值持續成長。如此一個商機龐大的市場，近20年來誕生了一個新霸主，那就是在1971年西雅圖魚市場中起家的咖啡豆、香料商Starbucks，這個霸主在以往1美元（就像台灣的35元咖啡）跟5美元（例如台北的老樹、明星咖啡店）的咖啡零售市場中創造了一個3美元咖啡的連鎖帝國。
「美金1、3、5」，這就是咖啡零售市場最主要的三個價位帶，Starbucks是如何創造出中間這個3美元咖啡帝國，企業本身自然有自己的說法，Starbucks總裁霍華‧蕭茲（ Howrd Schultz ）自己所著的「Starbucks咖啡王國傳奇」一書中，說到自己是如何喜好美好的咖啡滋味而看中義式重烘焙咖啡這項產品，在1982年加入Starbucks擔任行銷經理的他原本在紐約上班，因為在西雅圖喝到一杯Starbucks咖啡驚為天人，認為自己以前喝的咖啡是馬尿，這份感動讓霍華‧蕭茲當下決定放棄一切投入Starbucks，要讓美國人告別劣質咖啡。
當時的Starbucks並不是連鎖咖啡，而是一家成立10年、專門販賣烘焙咖啡豆的迷你連鎖店。霍華‧蕭茲在加入Starbucks兩年後，某次的義大利米蘭之行，米蘭擁有1500家咖啡廳的濃縮咖啡市場衝擊了他，讓他開始對於Starbucks只賣咖啡豆、而不賣咖啡的經營方向產生懷疑，但Starbucks的元老們認為應該要堅持咖啡豆零售的本業，不應該變成咖啡廳，而霍華‧蕭茲則認為應該引入米蘭的義式咖啡廳文化、將Starbucks轉型成咖啡廳。這個分歧最後導致霍華‧蕭茲跟Starbucks分道揚鑣，他自己創業了每日咖啡廳，2年後，Starbucks拍賣，霍華‧蕭茲借了一筆大錢買下Starbucks，然後將自己的每日咖啡廳改名為Starbucks。
- Nov 24 Tue 2009 10:58
SALON DE THE de Joel Robuchon
- Nov 12 Thu 2009 10:37
西門町老店 新利大雅吃福建Bagel
知道新利大雅很久了
一直想試試他們家的光餅
這就是光餅蚵蛋
光餅，是明嘉靖年間戚繼光命人以麵粉製成的圓餅，在中間打一個洞，以麻繩串起，掛在士兵的身上，作為乾糧充饑。
福建百姓為紀念戚繼光功績，於是將這種圓餅稱為「光餅」或「繼光餅」，而光餅帶鹹味，所以又稱為「咸光餅」或「鹹光餅」。
光餅的外表很像貝果(Bagel)，但製法不同，光餅沒有經過水煮的部驟，所以口感跟貝果有所不同（貝果的咬勁更韌）
- Oct 28 Wed 2009 21:14
讓人失望透頂的macaron
庶民的幸福滋味 (6)
