知道新利大雅很久了
一直想試試他們家的光餅
這就是光餅蚵蛋
光餅，是明嘉靖年間戚繼光命人以麵粉製成的圓餅，在中間打一個洞，以麻繩串起，掛在士兵的身上，作為乾糧充饑。
福建百姓為紀念戚繼光功績，於是將這種圓餅稱為「光餅」或「繼光餅」，而光餅帶鹹味，所以又稱為「咸光餅」或「鹹光餅」。
光餅的外表很像貝果(Bagel)，但製法不同，光餅沒有經過水煮的部驟，所以口感跟貝果有所不同（貝果的咬勁更韌）
- Nov 12 Thu 2009 10:37
西門町老店 新利大雅吃福建Bagel
- Nov 06 Fri 2009 08:57
隆記龜山島海鮮
- Oct 28 Wed 2009 21:14
讓人失望透頂的macaron
- Oct 28 Wed 2009 20:51
龍門客棧
- Oct 24 Sat 2009 00:15
南大門
- Oct 24 Sat 2009 00:09
再吃史記正宗
- Oct 19 Mon 2009 01:28
財哥福州麵
- Oct 18 Sun 2009 04:28
很跳Tone的一種多元文化 （Macaron+鵝肉+酒一筋）
- Oct 12 Mon 2009 22:42
龍都酒樓 廣東片皮鴨
烤鴨這東西歷史悠久，起於唐，完備於明，明成祖朱隸遷都北京時將原名"金陵片皮烤鴨"帶到北方，到清朝時成為御膳食品。中國人吃了幾百年烤鴨，自然也有一套說法形容烤鴨的標準：豐盈飽滿、色成棗紅、皮脆肉嫩、鮮美酥香、肥而不膩、瘦而不柴。
龍都的片皮鴨，的確符合豐盈飽滿、色成棗紅......的說法
片鴨時有兩種選擇，皮肉相連或皮肉分離，皮肉分離會去掉去掉皮跟肉之間的肥油，雖然把油去掉比較健康，但就少了鴨油的香味，所以我一向選擇連皮帶肉的吃法。
- Oct 07 Wed 2009 08:53
可能是世界最臭的食物.........涼拌臭豆腐！
